用料：
- 蟹 3个（一斤左右）
- 年糕 150克
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
小贴士：
切块前一定要洗净去腮，炸的时候注意火候，金黄即可
做法：
- 1. 准备好全部材料。蟹洗净待用
- 2. 年糕洗净待用
- 3. 蟹去腮洗净切块
- 4. 撒上淀粉
- 5. 锅注入油烧至六成热，先放入蟹壳炸至红色
- 6. 再放入蟹块炸至金黄
- 7. 起锅待用
- 8. 锅中留油放入姜，葱炒香
- 9. 放入年糕翻炒几下
- 10. 倒入蟹继续翻炒一分钟左右
- 11. 放少许水，用水淀粉勾芡，撒上葱段
- 12. 出锅装盆即可
切块前一定要洗净去腮，炸的时候注意火候，金黄即可