用料：
- 椰汁 适量
- 小西米 适量
- 西瓜 适量
- 自制龟苓膏 适量
小贴士：
1、所有食材冷藏后在食用味道更好，尤其是在夏季。
2、搭配的水果可以随意，自己喜欢什么水果就加什么，不过我认为加甜度大一些的水果味道更好。
3、喜甜的朋友可以再加入一些蜂蜜，不过我个人认为椰汁本身的甜度已经够了。
4、煮小西米的时候，最后在还有一点白芯的时候关火浸泡几分钟，小西米就会完全变透明，这样煮出来的西米口感更Q弹。
做法：
- 1. 准备原材料，椰汁和小西米备用，其中，椰汁放入冰箱冷藏几个小时。
- 2. 取一干净碗，倒入适量小西米，加入莫过小西米的开水浸泡20分钟。
- 3. 时间到了以后倒掉泡西米的水，西米隔水备用。
- 4. 锅中倒入适量清水烧开后，倒入隔水备用的小西米，转中火将西米煮开。
- 5. 继而转小火煮15分钟左右，此时锅中的西米逐渐变透明，只有少部分白芯。
- 6. 关火浸泡5分钟左右，小西米基本变得完全透明，这样的西米就煮好了。
- 7. 用筛网将煮好的西米捞出。
- 8. 将西米用水过凉后，放入冰箱冷藏几个小时。
- 9. 冷藏四五个小时后，将小西米和椰汁从冰箱中取出。
- 10. 小西米放入干净容器内。
- 11. 倒入适量的椰汁拌匀。
- 12. 西瓜和自制龟苓膏切块备用。
- 13. 将切好的西瓜和龟苓膏拌入椰汁西米露中，一碗冰凉爽口，甘甜美味的甜品做好了。