北海道吐司的做法

做法：

• 1. 液体在下，中层面粉，上层放酵母，注意酵母和盐分开，酵母埋在面坑里。将面团揉至完全阶段，这时候可以伸出均匀大片的薄膜，有一定的韧性，破洞边缘整齐的圆形。
• 2. 将好的面团放入干净的盆中。
• 3. 放到温暖处，发酵至原来体积的两倍大。用手指戳个洞，不退缩不反弹，即发酵完毕
• 4. 把面团放在案板上揉几下排出气体。
• 5. 均匀的分成3份揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
• 6. 取一个面团，用擀面杖擀成橢圆形
• 7. 然后卷起来。
• 8. 把整齐好的吐司面团放到吐司盒中。2次发酵至9分满。盖上盖子，放入烤箱中，160度中下层40分钟左右出炉。
• 9. 趁热脱模晾凉。