用料：
- 面条 200克
- 鸡胸肉 100克
- 芥花油 10毫升
- 生抽 10毫升
- 香油 5毫升
- 醋 5毫升
- 辣椒油 10毫升
- 盐 5克
- 白糖 5克
- 黄瓜 1根
- 甜椒 少许
- 木耳 少许
- 熟花生碎 少许
- 熟白芝麻 少许
- 葱 3段
- 姜 3片
- 大料 1个
- 花椒 1把
- 料酒 15毫升
小贴士：
1、面条不能煮过头，水开后下面条，面条再次煮开就可以了。
2、避免面条粘连，要在面条冲凉后用油搅拌，
做法：
- 1. 鸡胸肉撕去筋膜，洗净备用。锅内加冷水，放入花椒、大料、姜片，放入鸡胸肉、大葱。
- 2. 水开后倒少许料酒，将鸡胸肉煮15分钟至熟。
- 3. 用筷子戳进去能轻松戳穿即可。
- 4. 捞出沥干水分，用手顺着鸡肉的纹理撕成丝。
- 5. 配菜切丝。所有的料汁混合备用。
- 6. 锅中把水烧开，加入面条。煮开后中间点一次冷水。
- 7. 放入木耳丝一起焯熟。
- 8. 面条过水冲凉后放入事先准备好的凉水里再次过凉。
- 9. 滤干面条水分后加入适量芥花油搅拌，防止其粘连。
- 10. 放入鸡丝。
- 11. 放入甜椒、黄瓜丝。
- 12. 依个人口味放入料汁拌匀。
- 13. 最后撒上熟花生碎即可。