用料：
- 大白菜 四百克
- 炸肉丸 七个
- 色拉油 十克
- 盐 两克
- 鸡精粉 两克
- 姜 两克
小贴士：
肉丸下锅后翻炒时，要注意不能把切开的肉丸炒散了，大白菜一定大火炒一分钟再焖烧，这样炒出来的大白菜味更美。
做法：
- 1. 把大白菜洗净，肉丸准备就绪，姜去皮洗净
- 2. 把大白菜切麻将大小的片状
- 3. 肉丸用刀从中间切下一分为二，姜切片备用
- 4. 锅洗净加十克色拉油，开小火，把姜片炸制半干至出味
- 5. 大白菜下锅，调大火炒一分钟
- 6. 改小火，加盐两克再翻炒几下
- 7. 把切好的肉丸下锅
- 8. 加约十克的水，小火炒三分钟，再盖锅盖焖一分钟，如果锅内的水不够可再少许加点水，不能太多
- 9. 揭锅盖，加鸡精两克炒均出锅，这道美味的白菜炒丸子就成了
- 10. 成品菜