用料：
- 猪大骨 400克
- 山药 300克
- 胡萝卜 1根
- 盐 3克
- 醋 2滴
- 生姜 1块
小贴士：
山药去皮的是可以戴上一次性手套，完全洗干净后再脱掉，以免山药皮下的黏液沾水后会使皮肤沾上引起痒痒，砂锅里一次性加入足够清水，中途不要再加，不然营养成分流失，骨头肉口感也不好，滴入少许醋使得钙充分发挥。
做法：
- 1. 准备好图中食材。
- 2. 把山药，胡萝卜去皮洗净备用。
- 3. 大骨清洗干净，倒入锅里加入适量清水烧开煮5分钟，捞出备用。
- 4. 把胡萝卜山药切成块备用。
- 5. 砂锅里倒入足够的清水，倒入大骨，生姜片，大火煮开。
- 6. 大火煮开后转倒入山药，胡萝卜继续大火煮10分钟左右。
- 7. 调成中火慢煮20分钟。，滴入少许醋。
- 8. 盖上锅盖小火慢慢炖半个小时。
- 9. 炖汤的时间差不多了，加入适量的盐调味即可。
- 10. 好喝的山药大骨汤就好了。