凉瓜焖排骨的做法

做法：

• 1. 准备凉瓜一根。
• 2. 对半剖开，去除瓜瓤，切成小段。
• 3. 排骨洗去血水。
• 4. 放入开水中焯一下。
• 5. 准备葱姜蒜末，冰糖和八角。
• 6. 锅里热油放入冰糖。
• 7. 待冰糖融化后，放入排骨翻炒。
• 8. 放入葱姜蒜末，豆豉翻炒。
• 9. 倒入酱油和料酒翻炒。
• 10. 倒入清水没过排骨，放入八角，大火煮开小火炖30分钟。
• 11. 放入凉瓜焖熟，中火收汁即可出锅。
• 12. 盛盘。