用料：
- 牛肚 适量
- 青红椒 各2个
- 玉米油 适量
- 陈皮 适量
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 大葱 1根
- 大蒜 1头
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1,肚子放高压锅煮的时候不放盐，加入适量陈皮可以去异味，加入适量山楂熟的快。
2.盐要在炒熟后再放，不然牛肚子就变成板筋了，吃不动了。
做法：
- 1. 洗干净的牛肚适量备用。
- 2. 大葱，生姜，大蒜，陈皮，山楂备用。
- 3. 高压锅凉水加入牛肚，并加入
提前备好的作料。 - 4. 盖上锅盖煮半个小时。
- 5. 煮牛肚的时候，准备青椒两个，红椒两个，大葱1根，大蒜1头备用。
- 6. 青紅椒切丝，大葱切片，大蒜切片备用。
- 7. 煮熟的肚子切成丝
- 8. 锅中油烧开，放入花椒爆香，捞出丢了花椒。
- 9. 放入青红椒，大葱，大蒜爆香。
- 10. 下入牛肚丝翻炒均匀，加入适量盐，鸡精出锅即可。
- 11. 盛盘子。
- 12. 成品图片。