用料：
- 鸡腿 3个
- 花茹 适量
- 洋葱 适量
- 广东米酒 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉 适量
- 姜片 适量
- 花生油 适量
小贴士：
烹饪时一定要注意火候，放入鸡块后大火翻炒片刻，然后转小火焖煮至收汁即可。
做法：
- 1. 鸡腿冼净斩块。
- 2. 锅里倒入适量的水烧热，倒入鸡肉煮三分钟捞出，用清水冲洗干净沥干水备用。
- 3. 洋葱洗净切小块。
- 4. 香菇洗净用水浸泡一小时，香菇泡发后切去蒂，切成香菇小片。
- 5. 蒜头切碎，姜切成薄片。
- 6. 锅烧热放入少许花生油，倒入姜蒜爆香。
- 7. 倒入鸡块翻炒5分钟，鸡块变色后加入适量的米酒，生抽，少许砂糖大火翻炒均匀，然后转小火焖至收汁。
- 8. 将焖好的鸡块盛出。
- 9. 洗干净锅后烧热，倒入适量的花生油，油烧热后倒入洋葱，冬菇片翻炒至断生。
- 10. 再加入鸡块炒均匀焖煮片刻。
- 11. 最后加入葱段，关火装盘。
- 12. 成品图。