用料：
- 毛豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 火腿肠 50克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 红椒 一片
- 鸡粉 适量
- 蒜头 2片
小贴士：
如果想要蛋很嫩很滑，蛋打散后，放小小盐，放适量清水，这样煎出蛋不老！
做法：
- 1. 材料准备：毛豆，鸡蛋，火腿
- 2. 毛豆洗净，架锅水烧开，把毛豆煮熟
- 3. 煮熟毛豆后用网勺控干水分备用
- 4. 把鸡蛋用筷子打散，并在打散的鸡蛋上加两勺清水，这样煎出鸡蛋很嫩，不老
- 5. 烧油把鸡蛋鸡蛋煎黄
- 6. 把蒜头切小粒，辣椒切小粒备用
- 7. 火腿肠切小段
- 8. 架锅烧热油，放蒜头爆香
- 9. 爆香蒜头后，放入毛豆炒，盐适量，因为毛豆不易入盐，所以先放盐！
- 10. 炒上五分钟左右，把火腿，鸡蛋，红椒丁依次放入锅内炒上二三分钟后，洒些生抽，鸡粉
- 11. 关火后，装盘
- 12. 成品图