用料：
- 黄瓜 1个
- 辣椒 2个
- 苹果醋 3-5茶匙
- 盐 适量
- 冰糖/白糖 适量
小贴士：
1、黄瓜选用绿瓤的，这种黄瓜味甜不涩。 2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。 3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。
4、辣椒可放可不放，看自己口味。
做法：
- 1. 新鲜红椒，黄瓜洗净备用；苹果醋准备好
- 2. 黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。
- 3. 把黄瓜、红椒切细条待用
- 4. 把黄瓜、红椒，码入小盆撒少许精盐腌渍10～15分钟入味、杀水。
- 5. 用盐腌制过后，用凉水冲掉上面的盐沥水控净把辣椒放进去
- 6. 倒入苹果醋量多少看自己口味
- 7. 最后倒入适量冰糖或白糖增味，腌制1-2小时更入味一点，等不及那么长时间也可短点时间（夏天放冰箱里冰镇一下口感更好）吃的时候放点香油
- 8. 腌好后的把酸酸甜甜的黄瓜条就可以装盘吃啦，为了拍照好看把辣椒放上面，做为装饰！