用料：
- 竹笋 500克
- 排骨 200克
- 五花肉 100克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 八角 一个
- 香叶 一片
- 大蒜 五六瓣
- 姜 20克
- 冰糖 五六粒
- 红辣椒 一个
- 水 适量
小贴士：
*是提前做好的，竹笋排骨里放点五花肉，做出来非常香，竹笋没那么干，有油滋润！
做法：
- 1. 看看成品图，有食欲吧！
- 2. 干笋提前泡好，现在这个天气，泡一两天就可以了，排骨和五花肉肉提前做好！菜谱是：五花肉和排骨切好大小差不多的块，然后用开水焯一下，去除血腥，然后另起锅，锅里放适量的油，把冰糖放入，慢火炖化，把排骨和五花肉放入，翻炒片刻，放适量的料酒，生抽，八角，香叶，再翻炒深片刻，放适量的水大火烧开，中小火炖四十分钟左右！水干了盛起备用！
- 3. 把大蒜切片，红辣椒切菱形，姜切丝，竹笋斜着切薄片，备用！
- 4. 锅里放适量的油，把姜和大蒜放入爆香！
- 5. 把竹笋放入翻炒，大约两分钟，放适量的盐，继续翻炒片刻！
- 6. 把红辣椒，红烧排骨，五花肉放入继续翻炒片刻，
- 7. 放500克水，大火烧开，中小火炖大约十五分钟左右，水差不多干了，放适量的鸡精调味，继续翻炒片刻！
- 8. 盛起装盘，这道可口的竹笋排骨菜做好了！