用料：
- 面粉 100克
- 碎肉 100克
- 水 50克
- 酵母 1克
- 油 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 肉皮冻 适量
- 黑芝麻 适量
- 盐 适量
小贴士：
擀皮时边缘一定要薄，不然做成生煎时绉那里太厚不好吃。煎生煎时底部金黄就可以了
做法：
- 1. 准备好全部材料。酵母放入水中搅拌均匀
- 2. 把伴有酵母的水倒入面粉中搅拌均匀
- 3. 揉成光滑的团，用保鲜膜盖好
- 4. 碎肉放盐，料酒，葱搅拌均匀
- 5. 发酵好的面团手指戳一个洞不回缩证明已发酵好
- 6. 把发酵好的面条揉成长条
- 7. 分成同等大小的小团
- 8. 用擀面杖擀成薄皮（皮边缘薄一点）
- 9. 依次擀好
- 10. 皮中放入肉末，皮冻包好
- 11. 依次包好
- 12. 锅中注油，依次放入生煎，煎至底部金黄
- 13. 放水（没入生煎的三分之一）
- 14. 水烧干撒上芝麻和葱
- 15. 装盆即可