用料：
- 青毛豆子 300克
- 胡萝卜 1/3根
- 洋葱 3片
- 盐 少量
小贴士：
今天我是把原材料都是用清水煮一下或焯一下的，这样色彩漂亮而且吃油少，平时如果怕麻烦就可以直接用油炒熟。
做法：
- 1. 准备好原材料。
- 2. 清洗毛豆子，胡萝卜和洋葱切成丁。
- 3. 毛豆子放水里煮熟捞出后马上用冷水冲洗浸泡一会儿，然后用这开水焯一下胡萝卜和洋葱丁。
- 4. 热锅冷油，下一点儿洋葱爆香。
- 5. 倒入毛豆胡萝卜和洋葱粒，翻炒。
- 6. 加入盐和味精出锅。
- 7. 装盘。
今天我是把原材料都是用清水煮一下或焯一下的，这样色彩漂亮而且吃油少，平时如果怕麻烦就可以直接用油炒熟。