西葫芦鸡蛋饺子的做法

做法：

• 1. 温水和面，把面活成面团，放在盆子里，盖上盖子醒一会儿。
• 2. 一颗鸡蛋打散，加少许水搅拌均匀。热锅凉油，油温升高后放入鸡蛋，快速翻炒，把鸡蛋炒碎，关火。
• 3. 西葫芦洗净，切丝，剁几刀就行了。
• 4. 葱切丁。
• 5. 鸡蛋碎变凉时，放入葱花和西葫芦碎，再依次放入玉米油、香油和盐，搅拌均匀备用。
• 6. 面板撒薄粉，取出面团放在面板上，揉至面团表面光滑。
• 7. 取一块面团搓成长条状。揪成大小均匀的剂子。在剂子上撒薄粉，按扁，团圆。取剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
• 8. 取一个饺子皮，放入适量的馅儿。
• 9. 饺子皮上下对折，中间捏紧。
• 10. 先捏紧饺子皮一边。
• 11. 再捏紧饺子皮另一边。一个饺子就捏好了。
• 12. 依次捏好所有的饺子。煎煮蒸都可以哦！