文蛤炖蛋的做法

做法：

• 1. 备好原材料。
• 2. 文蛤用水清洗两遍，加入盐和几滴油浸泡吐沙2小时。
• 3. 捞出后放入生姜盐料酒用水煮开嘴。
• 4. 捞出后有逐个再清洗。以防有沙。
• 5. 鸡蛋加入1.5倍煮文蛤的水搅拌均匀，并过筛。
• 6. 放入文蛤
• 7. 盖上保鲜膜上蒸锅蒸十五分钟左右。
• 8. 出锅后去掉保鲜膜，撒上葱叶，浇上香油和香醋。
• 9. 摆拍