用料：
- 秋葵 250克
- 红辣椒 2个
- 姜 适量
- 大豆油 40克
- 盐 少许
- 味精 少量
小贴士：
记得秋葵要提前烫一下，否则炒的时候，秋葵的营养物质会流失很多，记得焯烫秋葵时，清水中放入一勺盐，这样秋葵颜色会更加翠绿，因为秋葵是烫过的，所以我们只需在锅中轻炒一会儿就可以，别炒老了
做法：
- 1. 秋葵和红辣椒洗干净控水备用。
- 2. 把秋葵放入开水中，焯烫两分钟，放入凉水中拔凉
- 3. 秋葵彻底凉透后切成图中那样的块，红辣椒切成辣椒圈
- 4. 锅中油烧热放姜炒香。
- 5. 炒出香味后，放入红辣椒圈翻炒
- 6. 当红辣椒炒到稍微发软时放入黄秋葵。
- 7. 继续炒拌一分钟左右，放盐和味精继续翻炒，炒到秋葵，拉丝厉害的时候就关火。
- 8. 然后装盘上桌。非常清辣脆爽！