用料：
- 白萝卜 2根
- 白醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 栀子 4个
- 水 适量
做法：
- 1. 白萝卜去皮洗净，切成长条（或者薄片）
- 2. 如图，撒适量的盐腌制20分钟，去水份，使其变软
- 3. 用水充分的清洗
- 4. 锅中放入适量的水，不要太多了，够腌制萝卜2/3的量，放入栀子煮水，煮沸后晾凉滤出栀子
- 5. 栀子水，白醋1:1混合均匀，总量淹没过萝卜，依照自己的口味放入糖（喜欢甜的多放点，可以尝尝味道）
- 6. 把萝卜放入汤汁里，上面盖好，腌制24小时以上，取出食用
- 7. 栀子药店里有卖的，淘宝也有卖的，主要是给萝卜染色，不要放太多
- 8. 如图，做寿司的时候捞出沥干水分再用