文蛤蒸蛋的做法

做法：

• 1. 文蛤清洗干净，加入盐，生姜，料酒用水煮开口
• 2. 捞出后用清水逐个洗干净，以防还有沙子。
• 3. 鸡蛋打入碗里，加一倍的水、盐，手动打蛋器打散过筛，放入文蛤
• 4. 盖上保鲜膜，上蒸锅蒸12至15分钟至凝固
• 5. 加上葱花，洒入香油香醋。