用料：
- 新鲜大虾 300g
- 猪肉馅 300g
- 面粉 适量
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 葱 1颗
- 姜 1片
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 花椒油 1匙
- 香油 1匙
- 鸡精 1匙
小贴士：
1.面团和的硬一些。2.馅料顺时针搅拌上劲，这样的饺子馅抱团口感佳。3.虾仁可以腌制入味，也可以选择不腌制根据个人口味选择。
做法：
- 1. 面粉加入适量水和成面团静置二十分钟
- 2. 猪肉末加入香菇末，葱末，姜末，料酒，油，盐，酱油，香油，鸡精，花椒油顺时针搅拌至上劲静置入味
- 3. 新鲜大虾去掉虾壳加入盐，料酒腌制二十分钟
- 4. 静置二十分钟后将面团分成小剂子
- 5. 撒适量干面粉按压成饼
- 6. 擀成圆皮
- 7. 放入馅料
- 8. 重头戏来啦，放入虾仁，大虾放一半，小虾放整个
- 9. 包成饺子，大大的虾仁流口水的节奏
- 10. 水开后加入一勺油，放入饺子煮熟，美味哒虾仁饺子好吃得不得了！