用料：
- 茄子 1根
- 肉馅 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 油 适量
小贴士：
这次的糊糊有点稀，建议稠了点，做起来更好看。
做法：
- 1. 猪肉加葱花和姜剁成肉馅，加入适量盐、味极鲜和醋拌均匀
- 2. 茄子切成如图的样子，中间的一刀不要切到底
- 3. 一根茄子切好备用
- 4. 将肉馅塞进两片茄子中间
- 5. 全部塞好
- 6. 调面粉鸡蛋糊，可以加入适量盐
- 7. 把茄盒放在糊糊里让其沾满糊糊
- 8. 锅内热油放入沾满糊糊的茄盒开始煎
- 9. 两面金黄，茄子变软起褶锅内有猪肉油渗出就可以了。
这次的糊糊有点稀，建议稠了点，做起来更好看。