排骨烧土豆的做法

做法：

• 1. 洗干净的排骨放入淘米水加点料酒浸泡三十分钟去血腥。
  
• 2. 土豆洗干净去皮后切方块。
• 3. 姜切片，葱切段，蒜头拍爆。
• 4. 浸泡好的排骨洗干净沥水。
• 5. 平底锅烧干水珠后倒入适量的食用油。
• 6. 把排骨一块块摊入锅内煎制。
• 7. 把排骨煎至有些许焦皮。
• 8. 把煎好的排骨盛盆备用。
• 9. 大火烧干铁锅的水珠后倒入适量的食用油。
• 10. 把姜葱蒜倒入爆香。
• 11. 把煎好的排骨和土豆块倒入锅大火翻炒。
• 12. 调入适量的老抽和白糖翻炒片刻。
• 13. 注入清水末过食材，大火烧开转小火炖至收汁。
• 14. 收汁前调入盐再翻炒片刻即可。
• 15. 装盘！
• 16. 成品哦，是不是闻到香味儿了？