清炖羊排的做法

做法：

• 1. 准备好羊排。
• 2. 冬瓜去皮切块备用。
• 3. 姜切片，葱，蒜不用切，
• 4. 准备热锅倒入适量清水，
• 5. 水开下羊排，焯两分钟左右捞出。清水冲洗。
• 6. 焯好的羊排。
• 7. 再次准备热锅倒入清水，水量要多些，要炖羊排。
• 8. 水半开时下入羊排，水的量必须超过羊排，如果炖的过程中没水可以添加热开水，千万别加凉水。
• 9. 姜片，蒜瓣，小葱，料包一起放锅里。大火烧开几分钟后，撇去浮沫。
• 10. 盖上锅盖，改小火慢炖吧，别急慢慢炖喽。
• 11. 这是炖了30分钟后的样子。
• 12. 盖锅盖继续炖。
• 13. 炖了大约60多分钟后，羊排熟透，非常软烂了下入冬瓜块。倒少量料酒。
• 14. 炖的冬瓜熟透为止，撒上少许盐翻拌均匀，关火。
• 15. 盛入碗里。撒上香菜叶，枸杞子点缀。
• 16. 成品图。