用料：
- 藕 400克
- 葱 10克
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1.莲藕切好后要浸泡在清水中，避免颜色变黑。
2.炒莲藕尽量不要用铁锅，避免炒好的藕变色。
3.莲藕切薄些熟得快。
做法：
- 1. 莲藕切好后放在清水中浸泡，以防变色。
- 2. 葱和蒜切末备用。
- 3. 锅置火上，倒适量油，倒入蒜末，小火煸香。
- 4. 倒入沥干水的莲藕片，大火快速翻炒半分钟左右。
- 5. 调入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
- 6. 加入些些水，沸腾片刻后立即关火。（这里加水是想让莲藕湿润一些，本人不太喜欢干巴巴的菜^_^）
- 7. 撒上葱花，翻拌均匀。
- 8. 装盘即可享用。