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  • 用料:

  • 鸭腿  2个
  •  1块
  • 泡仔姜  2块
  •  适量
  • 剁椒  适量
  • 酱油  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 蚝油  适量
  • 鸡蛋  一个

小贴士:

炒这菜最好用仔姜,最刺激的还是泡仔姜,加上泡椒,酸酸辣辣的很是开胃。鸭子用鸭腿,腿肉较嫩口感好。

做法:

  • 1. 鸭腿去骨用肉
  • 2. 将鸭腿肉切厚片
  • 3. 准备料酒,盐,糖,蚝油,葱,鸡蛋清,淀粉
  • 4. 将鸭肉到入盆中将调料倒入盆中腌制10分钟
  • 5. 锅中放油
  • 6. 将鸭肉放入锅中煸炒
  • 7. 炒熟后倒出控油
  • 8. 倒出控油
  • 9. 锅中放油,放入剁椒煸炒
  • 10. 加入姜片煸炒放入葱花
  • 11. 炒出香味
  • 12. 倒入鸭肉大火翻炒,调味加入少许盐,酱油,翻炒,
  • 13. 加入鸡精出锅
  • 14. 装盘放点香葱点缀
  • 15. 很有食欲吧。