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姜爆鸭的做法
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用料:
鸭腿
2个
姜
1块
泡仔姜
2块
葱
适量
剁椒
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
鸡蛋
一个
小贴士:
炒这菜最好用仔姜,最刺激的还是泡仔姜,加上泡椒,酸酸辣辣的很是开胃。鸭子用鸭腿,腿肉较嫩口感好。
做法:
1.
鸭腿去骨用肉
2.
将鸭腿肉切厚片
3.
准备料酒,盐,糖,蚝油,葱,鸡蛋清,淀粉
4.
将鸭肉到入盆中将调料倒入盆中腌制10分钟
5.
锅中放油
6.
将鸭肉放入锅中煸炒
7.
炒熟后倒出控油
8.
倒出控油
9.
锅中放油,放入剁椒煸炒
10.
加入姜片煸炒放入葱花
11.
炒出香味
12.
倒入鸭肉大火翻炒,调味加入少许盐,酱油,翻炒,
13.
加入鸡精出锅
14.
装盘放点香葱点缀
15.
很有食欲吧。