酱烧土豆丸的做法

做法：

• 1. 土豆洗净切块。
• 2. 上锅隔水蒸熟。
• 3. 蒸熟的土豆放大碗中，加入少许盐和胡椒粉拌匀。
• 4. 土豆泥感觉湿度比较大，加了点面粉搅匀。
• 5. 揉成大小差不多的小圆球。
• 6. 锅中注入玉米油，烧至六成热，下土豆球炸制。
• 7. 炸至色泽黄亮就捞出。
• 8. 红椒切末，葱分成葱白和葱绿也切末。
• 9. 锅中留有余油，下葱白煸炒。
• 10. 舀一勺豆瓣酱爆香。
• 11. 加少许清水继续烧开。
• 12. 淀粉加水调匀勾薄薄的芡。
• 13. 下丸子均匀裹上酱汁，撒上葱花和红椒末即可出锅。
• 14. 成品图。