用料：
- 鸡蛋 两个
- 秋葵 8根
- 红椒 一个
- 姜 少许
- 蒜 四瓣
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
秋葵可以在盐水里泡泡，这样洗的时候秋葵的绒毛容易洗掉。鸡蛋炒的时候不要炒太老。
做法：
- 1. 将秋葵去蒂洗干净备用。
- 2. 将鸡蛋打散在碗里备用。
- 3. 姜蒜切成末，红椒切成片。
- 4. 秋葵斜切成片。
- 5. 将秋葵在开水锅中炤一下，秋葵变翠绿就可以啦。
- 6. 炤好的秋葵盛出来。
- 7. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后倒入鸡蛋，将鸡蛋炒成块状。
- 8. 炒好的鸡蛋盛出来。
- 9. 锅中稍微再放点油，油五成热后放入姜蒜炝锅，炒出香味。
- 10. 放入秋葵翻炒，炒到秋葵的粘液减少。
- 11. 然后放入鸡蛋块,红椒,盐再翻炒几下。将盐翻炒均匀，出锅前放入鸡精提味。
- 12. 盛出来即可。