爆炒指甲螺的做法

做法：

• 1. 食材明细如下：指甲螺，葱，姜，红椒。
• 2. 指甲螺要洗干净放进盆里，盆里放满水，放一勺香油，指甲螺会吐出很多淤泥，清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，螺尾用刀背去掉。
• 3. 葱切段，姜切丝，红椒去籽斜切。
• 4. 锅里热油，爆姜，红椒。
• 5. 把爆香的姜红椒拨一旁，倒入指甲螺煸炒。
• 6. 加生抽和少许糖煸炒一下，加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，到螺盘有掉就好了，放入葱段，即可起锅。
• 7. 美味鲜甜。