用料：
- 芹菜 一棵
- 木耳 八朵
- 鸡蛋 三个
- 葱 5克
- 姜 3片
- 大豆油 适量
- 盐 3克
- 生抽 一匙
- 鸡粉 少许
- 清水 适量
小贴士：
芹菜焯水过凉是为了保证它的口感更脆爽。
做法：
- 1. 木耳提前泡发洗净，去蒂摘成小朵
- 2. 西芹摘去叶子洗净，切斜刀块
- 3. 鸡蛋三个，加少许盐和少许温水搅拌均匀
- 4. 锅中烧开水，放芹菜焯至段生，捞出控水
- 5. 焯水的芹菜放入凉水中，过凉。捞出备用
- 6. 葱切葱花，姜切片
- 7. 锅中放适量油，七成热倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用
- 8. 锅中加适量油，放葱姜爆香
- 9. 下芹菜 木耳番炒均匀
- 10. 加一勺生抽和盐调味
- 11. 把炒熟的鸡蛋倒入一起炒匀，加鸡粉关火
- 12. 成品图