用料：
- 鱼肉 500 克
- 豆腐 1块（约400克）
- 尖红椒 5个
- 姜 5克
- 蒜 4-5片
- 葱 3根
- 油 200克（炸鱼）
- 盐 适量
- 生抽 2汤匙
- 鸡粉 适量
- 老抽 少许
- 山胡椒油 适量
- 料酒 少许
小贴士：
鱼要用盐腌制半小时比较好炸，喜欢吃比较辣的可以换成小米椒
做法：
- 1. 鱼洗干净用盐巴腌制备用
- 2. 准备辣椒，生姜，蒜片，葱
- 3. 切好食材
- 4. 准备炸好的豆腐
- 5. 调好酱汁（水，生抽，老抽，料酒，盐，鸡粉，山胡椒油）
- 6. 锅先烧热在放油烧至7成热放入鱼炸至2面金黄捞出
- 7. 锅中留少许油把葱姜蒜爆香
- 8. 加入红椒
- 9. 放入炸好的鱼和豆腐淋入调好的酱汁
- 10. 焖煮2分钟收汁，撒入葱花即可出锅
- 11. 装盘开吃喽