用料：
- 鸡蛋 3个
- 虾皮 1小把
- 小葱 1棵
- 料酒 少许
小贴士：
我买的是无盐虾皮，虽说是无盐，就只是不像普通虾皮那么咸罢了，所以这道菜中我没有加盐，因为虾皮的盐分足够了。如果虾皮太咸，可以用水清洗一下再操作。
做法：
- 1. 准备好所需食材。
- 2. 小葱切段，鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散备用。
- 3. 锅中放适量食用油，烧至五成热。
- 4. 放入虾皮炒出香味。
- 5. 再放入葱段翻炒几下。
- 6. 倒入打散的鸡蛋液。
- 7. 定型后捣碎炒熟即可出锅。
- 8. 成品图。
我买的是无盐虾皮，虽说是无盐，就只是不像普通虾皮那么咸罢了，所以这道菜中我没有加盐，因为虾皮的盐分足够了。如果虾皮太咸，可以用水清洗一下再操作。