用料：
- 大蒜 1头
- 凤爪 10个
- 米椒 5个
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 花椒 适量
- 大料 2朵
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
炸凤爪的时候盖上锅盖，以免让油溅到
做法：
- 1. 大蒜切碎蓉，米椒切粒姜切丝
- 2. 凤爪洗净剁去指甲
- 3. 把凤爪从中间切断
- 4. 准备好调料
- 5. 锅中加入，倒入凤爪和调料，加适量的盐和酱油，大火烧开转小火炖三十分钟
- 6. 三十分钟后捞出凤爪
- 7. 倒适量的酱油，用手抓拌均匀，腌制十分钟
- 8. 锅中加油烧热，放入凤爪，中火炸至出虎皮
- 9. 捞出炸好的凤爪
- 10. 锅中留底油，倒入蒜蓉和米椒姜丝，炒出香味
- 11. 倒入凤爪，加适量的鸡精翻炒一下即可
- 12. 成品图