用料：
- 新鲜米粉 6两
- 肉末 适量
- 酸笋 适量
- 豆鼓 适量
- 西红柿 1个
- 油 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 少许
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
用开水煮肉末就不会煮老了
做法：
- 1. 把蒜、豆豉、葱切好备用
- 2. 肉末加料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、嫩肉粉腌制一会备用
- 3. 酸笋切丝，西红柿切块备用
- 4. 米粉用开水烫好备用
- 5. 锅烧热加入蒜、豆豉爆出香味在放入酸笋翻炒一会
- 6. 在放西红柿翻炒加入肉末炒匀再放入生抽、料酒、盐炒2分钟
- 7. 加入开水大火煮沸即可
- 8. 加入米粉盛碗撒上葱花就做好了