用料：
- 猪肉 1斤
- 韭菜 1斤
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 十三香 适量
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 适量
小贴士：
韭菜馅饺子蒸的时间不宜过长，要不然韭菜就烂了不好吃啦。
做法：
- 1. 韭菜用盐水泡五分钟，再用清水洗一下，去除多余农药残留
- 2. 猪肉剁成馅，放入盐，酱油，十三香，顺时针拌匀
- 3. 打入一个鸡蛋，顺时针搅拌
- 4. 最后放入玉米油，拌匀即可
- 5. 温水和面，软一些，盖湿布醒十五分钟左右
- 6. 醒好的面揪成面剂
- 7. 擀成饺子皮
- 8. 这时韭菜切碎拌入肉馅里
- 9. 搅拌均匀
- 10. 取一个饺子皮，放入适量馅
- 11. 包成饺子
- 12. 包好的饺子摆入刷好油的蒸屉，大火蒸开锅以后继续蒸8～10分钟就好了
- 13. 饺子出锅啦