用料：
- 剩米饭，紫菜 适量
- 黄瓜，胡萝卜，香肠 一根
- 鸡蛋 两个
- 金针菇，沙拉酱 适量
- 香油，食盐 适量
- 柠檬汁（白醋） 4,5滴
小贴士：
黄瓜和胡萝卜条尽量切细，切寿司时可以在刀上抹点香油，这样就不会粘刀了
做法：
- 1. 准备好食材，将米饭中加入少量食盐和几滴柠檬汁，搅拌均匀
- 2. 将两个鸡蛋打入碗中搅拌
- 3. 将搅拌好的蛋液放入锅中煎成鸡蛋饼，盛出凉凉
- 4. 将凉好的鸡蛋切丝，同时将黄瓜，胡萝卜，香肠切条
- 5. 将紫菜平铺在寿司帘上，在紫菜上刷上少许香油
- 6. 将米饭铺满整片紫菜
- 7. 在米饭上放上切好的鸡蛋丝，黄瓜，胡萝卜，香肠条，金针菇和适量沙拉酱
- 8. 用帘子卷起
- 9. 切好装盘