铺盖面的做法

做法：

• 1. 用一个干净无油的盆装好面粉
• 2. 在面粉内加入3克盐。
• 3. 再用筷子把盐搅拌均匀。
• 4. 再加入清水继续搅拌。
• 5. 搅拌至面粉全部融入水。
• 6. 再放在揉面板上，揉成光滑的面团。
• 7. 用湿毛巾盖着醒半个小时。
• 8. 醒面时就可以准备切好蒜末。
• 9. 锅里放清水，等它烧开。放多一点。
• 10. 准备一个大一点的碗，放入盐，花椒面，生抽酱油，香油，辣椒油，鸡精，进行调味。等锅里水烧开后再加一大勺开水在，调料汁里面。
• 11. 这就是做好的调料汁。
• 12. 再把面团揉成长条。
• 13. 用一个小碗准备一点清水。把面团拧一小块下来。
• 14. 用手手指沾水慢慢把面团拧开，薄一点更好。
• 15. 再把拧好的面皮放在烧开水的锅里。
• 16. 煮熟后捞出。放在调好的调料碗里。
• 17. 撒上以前炒的酸豇豆肉末。就可以吃了。