用料：
- 秋葵 200克
- 鸡蛋 三个
- 蒜 三瓣
- 盐 适量
- 鱼露 少许
- 玉米油 适量
小贴士：
秋葵营养丰富，焯水不要太久，以免营养流失。
做法：
- 1. 秋葵洗净去头部
- 2. 锅中注入适量清水煮开，放入秋葵焯水，变色即可，（过程大概一分钟）
- 3. 捞出过凉水沥干水分
- 4. 蒜瓣切碎，秋葵侧切备用
- 5. 鸡蛋打散
- 6. 干锅放油烧热，倒入鸡蛋，待凝固用锅铲搞小块，盛出备用
- 7. 另起锅倒油烧热，放入蒜爆香，倒入秋葵翻炒两分钟
- 8. 把鸡蛋倒进去一起翻炒，加少许鱼露，适量盐调味即可出锅
- 9. 成品出锅
秋葵营养丰富，焯水不要太久，以免营养流失。