用料：
- 木耳 适量
- 苦瓜 1根
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
小贴士：
苦瓜和木耳都要先焯熟，然后大火快炒出锅。
做法：
- 1. 苦瓜切开把瓤挖掉洗干净，切斜刀备用。
- 2. 锅中放少许盐把苦瓜焯一下。
- 3. 焯好过凉捞出备用。
- 4. 把木耳提前泡发，把根去掉洗干净。
- 5. 同样用热水焯一下。
- 6. 切葱姜干辣椒备用。
- 7. 起炒锅放花生油，放葱姜干辣椒爆香。
- 8. 然后放入苦瓜。
- 9. 苦瓜煸炒一下再放入木耳。
- 10. 放入盐和生抽煸炒均匀关火，关火后加入少许鸡精和香油即可。
- 11. 出锅装盘。