用料：
- 尖椒 六个
- 花生油 适量
- 葱 一棵
- 姜 十克
- 蒜 四瓣
- 八角 八克
- 酱油 二十克
- 米醋 十克
- 红糖 十克
小贴士：
煎辣椒时一定要用小火慢慢煎，否则很容易煎糊。
做法：
- 1. 尖椒洗净备用
- 2. 用刀从尖椒中间划两刀
- 3. 煎锅倒入花生油
- 4. 挨个放入青椒小火慢煎
- 5. 大约三分钟后翻面继续煎
- 6. 大约也是三分钟至两面都呈虎皮色
- 7. 把煎好的尖椒放入容器内
- 8. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用
- 9. 炒锅倒入花生油烧至六成热
- 10. 放入八角，葱段，姜片和蒜瓣爆出香味
- 11. 转小火倒入酱油，米醋，红糖
- 12. 小火煮开后两分钟后关火
- 13. 趁热倒入尖椒上面腌半个小时即可
- 14. 装盘