用料：
- 高筋面粉 260克
- 淡奶油 50克
- 牛奶 120毫升
- 砂糖 15克
- 盐 4克
- 芥花油 30毫升
- 酵母 3克
- 肉松 适量
小贴士：
1. 做这种面包，面揉到扩展阶段就可以了，不用非得追求“手套膜”；
2. 肉松用量可以调整。
3.我用的是芥花油，芥花油是烹饪油中脂肪含量最低的，同时不含反式脂肪及胆固醇，每天摄入20克的芥花油，就能帮助我们远离心脏病。而且芥花油没有浓重的气味，可以很好的突出小麦的香味。
4. 烤制的时间和温度请视自家的烤箱来调整。
做法：
- 1. 全部材料准备好；先将淡奶油、芥花油、牛奶、白糖、盐入面包机内桶中。盐和糖要对角位置放置。
- 2. 再倒入面粉，把酵母埋入面粉中。
- 3. 用面包机的揉面程序将这些材料揉成面团。在启动一个揉面程序。
- 4. 用面包机的“发酵”程序进行基础发酵。待面团是原来的2.5倍大小时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。塌陷说明发大了，回缩说明发酵不到位。
- 5. 将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，这样后面才容易擀开。
- 6. 将面团擀成厚度为5毫米左右的长薄片，上面抹一层芥花油（份量外）。再撒一层自制的肉松。
- 7. 用刮板将整个面皮切块，大小与模具的宽窄差不多。
- 8. 将这些面片摞起来，再横切一刀。
- 9. 将切好的面片竖着摆放在不粘吐司模具中，再将切片时掉下来的肉松撒在表面。
- 10. 放在温暖湿润处进行二次发酵；也可以将其放进烤箱中发酵，烤箱底部再放一碗热水。
- 11. 待面坯是原来的二倍大时，烤箱开始预热，190度；如果想要亮亮的表面，可以用刷子刷一层蛋液，但上面有肉松，刷起来有点难度。
- 12. 将模具送进预热好的烤箱中层，190度，上下火，25分钟左右。
- 13. 出炉后，可以立即脱模，晾架上晾至手温时便可封袋保存。诱惑到你了吗？