用料：
- 低筋面粉（皮） 100克
- 黄油 45克
- 鸡蛋液 20克
- 糖 40克
- 奶粉 10克
- 小苏打 八分之一小勺
- 糯米粉（馅） 300克
- 花生 100克
- 黑白芝麻 50克
- 葡萄干 少许
- 蔓越莓干 少许
- 糖 100克
- 蜂蜜 少许
- 二锅头 少许
- 凉白开 适量
- 油 50克
小贴士：
馅料的配比按自己喜欢 灵活应用
月饼要按自己模具的大小决定
家人说奶油皮好吃我就皮多于馅 这个随意
做法：
- 1. 首先制作月饼皮 软化的黄油加入糖 搅拌均匀
- 2. 加入鸡蛋液 打至顺滑 稍微发白
- 3. 加入奶粉继续搅拌
- 4. 低筋面粉和小苏打混合均匀
- 5. 筛入黄油中
- 6. 轻轻的揉成面团
- 7. 制作馅 糯米粉放入锅里小火炒熟
- 8. 花生放入烤箱 150度20分钟 不用预热
- 9. 葡萄干和蔓越莓干洗净 擦干水分
- 10. 稍微切碎 拌入蜂蜜和白酒
- 11. 花生烤熟 放凉后 去皮 稍微擀碎
- 12. 芝麻也一样擀几下 出香味
- 13. 把处理好的材料 和糖 油 凉白开放入盆里
- 14. 再放入熟糯米粉
- 15. 捏成适合自己模具的大小
- 16. 我的正好这十个
- 17. 还是取适合自己模具大小的面团
- 18. 包入月饼馅
- 19. 模具里薄薄的撒一层面粉 方便脱模
- 20. 按压出花
- 21. 做了两个花样(~˘▾˘)~ 刷一点点蛋液
- 22. 180度 20分钟 香喷喷 放凉就能吃 不用回油