用料：
- 螃蟹 2只
- 青红椒 各1个
- 蒜苗芹菜 30g
- 姜 1小块
- 蒜 2掰
- 辣椒酱 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
蟹一定要去掉内藏，尤其是蟹心。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 梭子蟹用清水冲洗干净，将梭子蟹去掉内藏。斩成块。
- 3. 青红椒去籽切块，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切丝。
- 4. 螃蟹切口粘一些淀粉。
- 5. 锅烧热油，把螃蟹粘淀粉的那边下去煎定型，盛出备用。
- 6. 锅中留底油，爆香葱姜碎，下入辣椒酱炒均匀，加入青红椒。
- 7. 倒入煎好的蟹块翻炒均匀，烹入料酒 ，加入适量白糖调味。
- 8. 再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可。
- 9. 美味看得见。