用料：
- 豆干 220克
- 青椒 40克
- 红泡椒 30克
- 蒜 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
豆腐干焯水后不能久炒，炒久了会发干，影响口感。
做法：
- 1. 豆干放入沸水锅中焯水，焯水后捞出晾凉。
- 2. 豆干切片，放在一旁备用。
- 3. 蒜切末，青椒和红泡椒切丁。
- 4. 锅置火上，倒入适量油，放入蒜末，小火煸香。
- 5. 将切好的豆干和青椒丁、红泡椒丁一起倒入锅中，转大火，翻炒半分钟左右。
- 6. 调入适量盐、鸡精和生抽翻炒均匀，关火。
- 7. 盛出装盘即可。
豆腐干焯水后不能久炒，炒久了会发干，影响口感。