用料：
- 大米 200g
- 虾 30g
- 胡萝卜 20g
- 葱 10g
- 姜 1小块
- 盐 适量
小贴士：
先烧开水再下冷藏后的米，是为了利用温差，让大米更好的开花软糯。
做法：
- 1. 大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出。
- 2. 姜切丝，胡萝卜去皮切丝，葱用手撕卷，一部分切葱花。
- 3. 鲜虾剪去头去虾须虾钳洗净滤干。
- 4. 取大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。
- 5. 加入胡萝卜丝和姜丝（这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅）继续煮5分钟左右。
- 6. 待粥熬好这时候将处理好的虾加入粥内。
- 7. 粥煲好后，加上适量的盐即可，撒葱花。
- 8. 葱丝装饰一下，美味可口又漂亮哟……