用料：
- 低筋面粉 90克
- 鸡蛋 5个
- 酸奶 130克
- 奶粉 15克
- 糖粉 60克
- 生粉 5克（打蛋白）
- 黄油 少许（擦模具的）
小贴士：
酸奶我用是红枣的就有点甜，蛋黄我就没放糖粉，
我这是一次做两个六寸的如果是一个的话就少一半的做，这个量也可以做八寸的，
蛋白打到有尖度不流动就行了，
蛋白和面糊时一定不要画圈，要不就容易消泡哦，，
蛋糕烤好时拿出时一定要震出热气泡，要不就会回缩，每个烤箱的火候不一样，请按自家的烤箱为准，
做法：
- 1. 准备好全部的食材（过称）（蛋糕模具用黄油擦一下）
- 2. 蛋白和蛋黄分出放到两个没有水和油的容器，
- 3. 蛋白放5克的生粉直接先打
- 4. 打到有大泡放三分之一的糖粉
- 5. 再打到有细泡泡再放糖，（糖粉要分三次的打）
- 6. 打到蛋白硬发性，提上来有尖度不流动的就好了，（蛋白打好，这时先把烤余热）
- 7. 把酸奶和奶粉放到蛋黄，用最小挡打一下，
- 8. 再过筛一下低筋面粉到蛋黄中
- 9. 搅拌到没小棵粒成面糊
- 10. 蛋白分三次的加入面糊中上下搅拌着，（不要划圈）
- 11. 把面糊和蛋白搅拌全部圴勺
- 12. 13到蛋糕模具中（六寸的两个八寸的话就一个 ）
- 13. 烤箱上下管120度60分钟
- 14. 差不多要好了满模也没开裂，
- 15. 时间到拿出震一下，倒扣放凉，
- 16. 轻松脱模，
- 17. 脱模完美，