用料：
- 鸡腿 两个
- 干香菇 1把
- 葱姜蒜 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 小青菜 一小把
小贴士：
我用的是泰国香米，要用长粒米比较香
做法：
- 1. 把鸡腿剁小块，放料酒，生抽，淀粉抓匀，腌制半小时以上
- 2. 干香菇泡发，洗净切开备用
- 3. 将大米泡半小时
- 4. 葱姜蒜切好备用
- 5. 热锅放油，先将腌好的鸡块翻炒至变色，不要炒太久，肉会变老，鸡块盛出来，用锅里剩的油把葱姜蒜爆香，放入香菇翻炒，再倒入鸡块翻炒，加入生抽，盐翻炒，最后加入生粉勾芡收汁备用
- 6. 米煮差不多，把锅歪着慢慢转一圈，这样容易有锅巴均匀，然后把青菜码一圈，把炒好的香菇滑鸡倒在中间，把锅放平小火焖一会，2分钟差不多了，久了会糊掉
- 7. 我最爱的锅巴，香香脆脆