用料：
- 南瓜 半块
- 带皮五花 300克
- 小米 30克
- 生抽 两勺
- 蚝油 一勺
- 盐 3克
- 白糖 少许
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 3克
- 鸡粉 3克
- 香油 1勺
- 花椒面 适量
小贴士：
炒小米时一定要小火，要不炒糊了
做法：
- 1. 带皮五花清洗干净
- 2. 切成2或3厘米厚的片
- 3. 葱切葱花，姜切姜丝，蒜切蒜片
- 4. 肉片中加入葱蒜姜，和上述所有调味料，用手抓匀，腌制半个小时
- 5. 准备小米30克，淘洗干净
- 6. 锅烧热，小火干炒小米到炒出香味，在炒片刻，盛出晾凉
- 7. 把小米和肉拌均，可能有点干，要适量加些温水。看小米均匀的包裹在肉上
- 8. 南瓜一块洗净去皮去籽
- 9. 南瓜切成片，均匀的摆在盘边上
- 10. 拌好的肉放在中间。把盘子放在蒸锅里，开锅蒸一个小时
- 11. 出锅，上面放一棵红枣点缀