用料：
- 白菜 300g
- 蒜苗芹菜 30g
- 瘦肉 20g
- 蒜 2掰
- 辣椒 2个
- 盐 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
小贴士：
先炒白菜根，再炒白菜叶，这样断生比较均匀。
做法：
- 1. 准备好白菜，清洗干净。
- 2. 白菜叶用手撕成小块，白菜根用刀切小。
- 3. 瘦肉切细条，蒜苗芹菜斜切段，蒜切末，辣椒切圈。
- 4. 锅热油爆香葱蒜末、辣椒，继续放入瘦肉段，蒜苗芹菜翻炒均匀。
- 5. 倒入白菜根先炒至断生。
- 6. 再加白菜叶子继续翻炒。
- 7. 加适量酱油，一点点醋，炒至白菜断生后加一点点盐调味即可出锅。
- 8. 美味手撕白菜做好了，有胃口了吗。