用料：
- 水鸭 1/2只
- 冬瓜 1斤
- 香菇 7朵
- 胡萝卜 1根
- 清水 适量
- 盐 适量
- 葱 3根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
小贴士：
鸭子可以让购买的地方帮忙洗净切块，回到家只需放水里浸泡半小时，血水就会出来了。
冬瓜会出水，放冬瓜前汤不能太满哦～不然会溢锅哦。
做法：
- 1. 水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。
- 2. 煮一锅沸水，将水鸭汆烫2分钟后捞出
- 3. 用流动的水冲洗干净，姜切片洗净，葱洗净打结。
- 4. 汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。
- 5. 冬瓜去皮去籽洗净切厚块备用。
- 6. 香菇去蒂洗净切块备用。
- 7. 胡萝卜洗净切片备用。
- 8. 一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。
- 9. 倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。
- 10. 酱酱～冬瓜水鸭汤煮好啦，撒入适量盐就可以喝啦～
- 11. 盛上一碗～香气四溢啊～开动吧～