用料：
- 活皮虾 500克
- 油 40克
- 大蒜 3瓣
- 番茄酱（沙司） 适量
- 姜 1片
- 葱根 3~4棵
- 葱 2根
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 5克
- 醋 25克
- 辣椒 1个
小贴士：
活皮虾很鲜美，加上番茄沙司，酸酸甜甜孩子很爱吃，颜色也很艳丽，是快手菜，难度不大，中火炒比较合适。孩子不会吃辣可以不放辣椒，或者最后放就不辣了。
做法：
- 1. 虾洗净，蒜、姜切碎备用。
- 2. 倒油7分熟把大蒜、姜、葱根段爆香。
- 3. 倒虾加料酒、糖、醋、辣椒爆炒。
- 4. 炒至7成熟了倒入番茄酱、酱油和些许水。
- 5. 再炒3~5分钟撒葱花就可以装盘出锅啦。